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情迷异国风情苏联泡西红柿

2017-01-12  健康饮食     来源: 未知  
点击图片进入下一页 原料配方 鲜西红柿1.5千克 鲜莳萝50克 蒜瓣5克 辣椒1.5克 黑穗醋栗50克 食盐75克 冷开水1.5千克 点击图片进入下一页 制作方法 1.采用容积为2~4升的玻璃罐,洗净用布

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  原料配方

  鲜西红柿1.5千克 鲜莳萝50克 蒜瓣5克 辣椒1.5克 黑穗醋栗50克 食盐75克 冷开水1.5千克

点击图片进入下一页>>

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  制作方法

  1.采用容积为2~4升的玻璃罐,洗净用布擦干内壁水分。

  2.鲜西红柿洗净沥干,装入玻璃缸内,均匀撒上其他配料。

  3.用1千克冷开水溶解40克食盐,将盐水注入玻璃缸内淹没菜料,用白铁盖盖住,暂不密封,发酵8~10昼夜,再密封。

  4.密封时,再用500克冷开水溶解35克食盐,搅拌均匀,注入玻璃缸内,且在罐口垫上厚1~1.5厘米的橡胶圈,然后将盖盖紧。

  5.泡西红柿可在0~10℃的温度条件下贮存。食用时开启即可。发酵期间注意清除盐水中的白膜。

  产品特点

  酸味突出,香甜浓郁。 (图片来源:CFP)

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