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水煮鸡蛋要煮多久可以(鸡蛋要煮几分钟能熟)

2021-02-22  股票配资     来源: 未知  
水煮鸡蛋要煮多久可以 3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。 5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟

  水煮鸡蛋要煮多久可以

  “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。

  “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

  “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。

  在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。

  鸡蛋要煮几分钟能熟

  煮鸡蛋不要超过10分钟,“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。

  “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

  “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。

  在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。

  鸡蛋煮几分钟最好?

  让我们来看一下,下面这个煮鸡蛋的实验吧!

  实验步骤:

  烧开一锅水,把鸡蛋放进去,盖上锅盖;

  共 15 颗蛋,分别煮够 1~15 分钟;

  最后,拿出来放到冰水中,浸泡 2 分钟后,剥掉蛋壳。

  想知道实验结果吗?接下来就揭晓。

  煮鸡蛋,多 1 分钟都不行

  时间,就是煮鸡蛋的灵魂!

  哪怕是差了一分钟,样子都不太一样,甚至会错过最喜欢的口感。

  那么这颗蛋,就是一颗失败的蛋。

  无图无真相,下面就是 15 个水煮蛋的全家福:

  厉不厉害?简单总结(看图说话)以下就是:

  1~2 分钟的蛋

  完全没熟,只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。

  但再多煮一分钟,蛋花汤就做不了了……

  3~5 分钟的蛋

  蛋白逐渐凝固了,但蛋黄基本还是生的,可以自由流动。

  如果你想吃「温泉蛋」「欧姆蛋」,这个程度就差不多了,赶紧关火起锅捞鸡蛋。

  6~10 分钟的蛋

  蛋白摸起来很柔软,蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示,喜欢这阶段的煮鸡蛋,也就是我们常说的「溏心蛋」。

  如果你也是其中之一,下回可以定个时。万一不小心多煮了一分钟,就是——

  11 分钟以上的蛋

  也就是充分的「全熟蛋」,蛋白蛋黄都开始变硬,吃起来可能有点……噎。

  总而言之,哪怕只是少了或多了一分钟,都完全是另一个蛋了,简称「完蛋」。

  那鸡蛋煮多久才最好?

  这个问题,可以从营养、口感、安全三个方面来说。

  营养方面,区别不大

  加热对鸡蛋的营养影响其实并不大,蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。

  稍微有点影响的是维生素,但损失并不大,可以不用太纠结。

  口感方面,「仁者见仁,智者见智」

  不论是溏心蛋、全熟蛋,还是煮好几个小时的茶叶蛋,喜不喜欢都要看个人口味。

  如果你的口味比较大众,就可以选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋,比较能在口感、营养上都兼顾好。

  安全方面,10 分钟以上的全熟蛋更好

  鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋,例如温泉蛋、溏心蛋,意味着没有达到杀菌温度。

  如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋,可能会造成食物中毒。

  但这并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃溏心蛋,建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋,无菌蛋就是其中一种。

  并且,隔夜的溏心蛋最好就别吃了,可能有风险。

  但如果是全熟蛋,只要及时冷藏,放 3~4 天也可以吃。

  蛋黄发青放心吃

  很多人应该都有注意到:全熟的鸡蛋,蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。

  这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁,没有毒。

  蛋黄发青不影响口感,唯一不好的可能只是影响美观。

  不喜欢的话,注意别煮太久,并且及时用凉水降温就好。

以上就是小编为您带来的“水煮鸡蛋要煮多久可以(鸡蛋要煮几分钟能熟)”全部内容,更多内容敬请关注!
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